در این مقاله از عسل هفت گل شما را با طبع عسل ها آشنا خواهیم کرد.
از نظر طب سنتی عسل در دسته موادی قرار می‌گیرد که مزاج یا طبع گرمی دارد اما به این معنا نیست که افراد گرم مزاج نمی‌توانند از ویژگی‌های این ماده استفاده کنند.
مانند سایر ویژگی‌های عسل (رنگ، بو، طعم، زمان شکرک زدن و خواص آن ) طبع عسل نیز بسیار وابسته به منبع شهدی است که عسل از آن تغذیه کرده است. به این معنا که اگر چه مزاج کلی عسل گرم است اما در این بین عسل‌هایی وجود دارند که گرم‌تر و عسل‌هایی وجود دارند که چون منبع شهد آنها مزاج سردی دارند مثل کنار و گشنیز و زرشک طبع معتدل تری دارند.
طبع عسل ها
به طور کلی طبع عسل ها را می‌توان بر اساس جداول زیر دسته بندی کرد.
عسل های با طبع گرم
|
عسل آویشن |
عسل سیاه دانه |
عسل آفتابگردان |
عسل یونجه |
عسل جنگلی |
|
عسل خارکیوار |
عسل کلپوره |
عسل مریم گلی |
عسل قنقال |
عسل شوید |
|
عسل زول |
عسلک ترنجبین |
عسل پونه |
عسل پنبه |
عسل زعفران |
|
عسل جاوشیر |
عسل بادام |
عسل لعل کوهستان |
عسل باریجه |
عسل اوکالیپتوس |
این عسل ها برای افرادی مناسب است که مزاج های سرد (سرد و خشک و سرد و تر) و یا معتدل دارند.
عسل های با طبع معتدل
|
عسل گون |
عسل مرکبات |
عسل چندگیاه |
عسل زرشک |
عسل گشنیز |
|
عسل کنار |
عسل عناب |
عسل سماق |
عسل خارشتر |
– |
این عسل ها به ویژه عسل کنار و عسل گشنیز از جمله عسل‌هایی هستند که افرادی که گرم مزاج هستند و طبع گرمی دارند می‌توانند با خیال راحت از آنها استفاده کنند. چرا که طبع گیاه‌هایی که این عسل ها از آنها به دست آمده است( گیاه سدر و گشنیز) سرد است و در نتیجه این عسل‌ها طبع معتدل‌تری دارند.
نکته مهم: یکی از اشتباهات رایج که معمولا در برخی منابع ذکر شده است این است که بعضی از عسل‌ها را با طبع سرد در نظر می‌‌گیرند. از نظر طبع سنتی طبع عسل گرم است اما همانطور که گفته شد میزان آن در عسل‌های مختلف متفاوت است.
پس کسانی که طبع و مزاج سردی دارند می‌توانند از تمامی عسل ها استفاده کنند اما کسانی که طبع گرمی دارند بهتر است بیشتر از عسل‌هایی استفاده کنند که طبع ملایم‌تری دارند مثل عسل گشنیز، عسل کنار و عسل زرشک و یا این که عسل‌های طبع گرم را با موادی مثل آبلیمو مصرف کنند.
همچنین ساکارز عسل را بخوانید
برای انواع طبع، حد مجاز مصرف عسل چقدر است؟
اگر چه تا به حال هیچ تحقیق جامعی در مورد اینکه افراد با طبع های مختلف چقدر در روز می‌توانند عسل مصرف کنند انجام نشده است، اما بر اساس اعلام انجمن قلب آمریکا حداکثر قند اضافه شده در روز برای افراد بر اساس سن و جنسیت به شرح زیر است.
مردها: مردها می‌توانند در روز ۱۵۰ کالری (۳۷ گرم شکر = ۹ قاشق چایخوری) یا (۵۰ گرم عسل = ۷ قاشق چایخوری) قند اضافه شده مصرف کنند.
زن‌ها: زن ها می‌توانند در روز ۱۰۰ کالری (۲۰ گرم شکر = ۶ قاشق چایخوری) یا (۳۳ گرم عسل = ۵ قاشق چایخوری) قند اضافه شده مصرف کنند.
بچه‌ها: کودکان از ۲سال به بالا می‌توانند روزانه ۱۰۰ کالری (۲۰ گرم شکر = ۶ قاشق چایخوری) یا (۳۳ گرم عسل = ۵ قاشق چایخوری) قند اضافه شده مصرف کنند.
البته این مقادیر به این معناست که عسل را جایگزین تمام قند‌های اضافه شده کرده باشید. یعنی هیچ فرآورده و محصولی که در آن شکر یا سایر قند‌ها به کار رفته باشد استفاده نکرده باشید. در غیر این صورت مصرف عسل نیز به همان میزان کاهش پیدا می‌کند.
مصرف بیش از اندازه عسل چه برای کسانی که طبع گرم دارند و چه برای کسانی که طبع سردی دارند می‌تواند مشکلاتی نظیر چاقی و حتی دیابت ایجاد کند.
14 نظر در “طبع عسل چیست؟ سرد یا گرم!؟”
عالی بود
ممنون از دقت مطالبتون
ممنونم الهام عزیز بابت ثبت نظرتون.
هدف اصلی ما کیفیت محصولات و ایجاد آگاهی دقیق و صحیح در صنعت فوق العاده عسل می باشد.
سلام محصولات شما عالی هستند ممنون از اطلاعاتی که در اختیار گذاشتید
سلام خانم محمدی نسب عزیز. سپاس از شما بابت ثبت دیدگاه پر انرژیتون
ممنون از اطلاعات دقیق و جامعی که در اختیارمون گذاشتید.
سپاس از شما بابت انرژی مثبتی که با ثبت دیدگاهتون به ما دادید
عالی بود ممنون
سپاس از شما شهرزاد عزیز
چه جالب من فکر میکردم عسل فقط طبعش گرمه
ممنونم اکبر عزیز از ثبت دیدگاهت. مزاج کلی عسل گرم است اما در این بین عسل‌هایی وجود دارند که گرم‌تر و عسل‌هایی وجود دارند که چون منبع شهد آنها مزاج سردی دارند مثل کنار و گشنیز و زرشک طبع معتدل تری دارند.
بسیار عالی محصولات شرکت هفت گل همیشه در رده بهترینها هستند
سپاس از شما بابت انرژی خوبی که به ما میدید
چقدر خوب نمی‌دونستم عسل قند داره و زیاد خوردن آن باعث دیابت میشه
سپاس از شما جناب منصوری عزیز بابت ثبت دیدگاهتون، برای اطلاعات بیشتر می توانید مقاله ساکارز عسل را بخوانید.